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向大家推荐我家乡的美食

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发表于 2007-7-8 09:29:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
京彩松花皮蛋

早在清代即有制作。蛋体透明,呈松花纹状,清香醇厚,味美爽口,在省内外同行业质量评比中屡次夺魁。1983年被评为省出口糖心皮蛋优质第一名,在港澳和东南亚地区颇负盛名。

丰优香占优质稻

龙虾

天长特产-秦栏卤鹅

藕夹子
  将藕切成一连两片,包以配好佐料的肉泥,然后在面糊里浸蘸,使封口(糊内需加少许食碱、鸡蛋、味精等 ),再放入油锅内炸黄取出,临食时复在油锅煎一下即可。食用时蘸以用姜末、醋等制成的佐料,外脆内软,酥美可口,别具风味。此菜春秋季节食用较多,尤在中秋节前后风行,城 乡 居民均喜制作。
藕夹子
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  将藕切成一连两片,包以配好佐料的肉泥,然后在面糊里浸蘸,使封口(糊内需加少许食碱、鸡蛋、味精等 ),再放入油锅内炸黄取出,临食时复在油锅煎一下即可。食用时蘸以用姜末、醋等制成的佐料,外脆内软,酥美可口,别具风味。此菜春秋季节食用较多,尤在中秋节前后风行,城 乡 居民均喜制作。
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甘露饼
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      甘露饼,是天长市传统的名细糕点。相传清道光二年,天长举人戴兰芬进京应试,考得第九名,却被点为状元。第九名如何能中状元,这里有个故事。原来第一名本是江苏高邮的史球,因史球与“死囚”谐音,不吉利,主考大人为了拍皇上的马屁,竭力贬史褒戴,建议将史球换为戴兰芬,说天长戴兰芬乃是“天长地久、代代兰芬”,有苍天助圣之意,象征着清朝江山可与天地同寿,世代绵延。主考大人这一偷龙转凤之计果然博得圣心大悦,于是欣然将戴兰芬点为状元。戴兰芬中状元之后,为感谢皇恩,将家乡天长的传统名点作为贡品呈入宫廷,献给皇上品尝。皇上尝后,觉得酥脆香甜、油而不腻、入口即化、味美可口,如得甘露,且色、味、形俱佳,很是赞赏,封为“甘露饼”,故又名“进贡甘露饼”。

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高邮湖大闸蟹
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大脆
  本市秦栏特产,香脆可口口。其制作工艺比较简单:将面及少量油酥、揉和后,搓成鸡蛋大的面馒,略撒芝麻,待烧饼下市后,撤去炉内炭火,密巾于炉内,利用余热烘成,每炉可贴几十个,次晨取出,即可食用。

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发表于 2007-7-8 09:51:54 | 显示全部楼层
看着就馋人啊.流口水了.
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发表于 2007-7-8 11:00:31 | 显示全部楼层
这个时间来看,肚子叫死了.
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发表于 2007-7-8 11:04:23 | 显示全部楼层
俺喜欢吃鹅
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发表于 2007-7-9 14:35:21 | 显示全部楼层
好像俺刚刚吃过饭的啊,怎么这就开始叫开了?
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发表于 2007-7-9 15:14:06 | 显示全部楼层
原帖由 楼兰 于 2007-7-9 14:35 发表
好像俺刚刚吃过饭的啊,怎么这就开始叫开了?

不是饿的,是馋的。
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发表于 2007-7-11 17:24:29 | 显示全部楼层
看着感觉真的有点馋
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 楼主| 发表于 2007-7-12 13:19:13 | 显示全部楼层
原帖由 漫吹横笛 于 2007-7-8 09:51 发表
看着就馋人啊.流口水了.

来啊,我请你吃。
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发表于 2007-7-12 14:05:21 | 显示全部楼层
原帖由 心子莲 于 2007-7-12 13:19 发表

来啊,我请你吃。

先说一声谢谢,我可能吃,到时候多准备些。
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发表于 2007-7-13 17:49:18 | 显示全部楼层
饿饿饿。。。闪~
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