菠菜团子

雪子

                                                                   菠菜团子                                                                             刘艳梅
   　春节，我们姐弟三人开车带着八旬父母，出游西安。一路慢行，欣赏美景，品尝美食，度过了快乐难忘的一周。一周所尝美食众多，给我印象最深，让我终身难忘的不是西安那些美名远扬的美食：羊肉泡馍，麻酱凉皮，肉丸胡辣汤，粉蒸肉，腊汁肉夹馍等等，而是普普通通的菠菜团子。
　　那日我们兴致勃勃地游完龙门石窟，在商业步行街品尝完美食后，便驱车从洛阳赶往华阴市，为了方便第二日爬华山。
　　晚上一大家住进了华阴市区一家宾馆。安排妥当后，宾馆经理听说我们要去品尝地方小吃，热情地告诉我们，马路对面巷口往前两百米左拐上一高的台街，就可看到小吃夜市广场，现在一定热闹非凡。谢过经理，八人说说笑笑在昏暗的巷子中穿行，很快就来到台街处，父亲笑说已经闻到了扑鼻的香味。
　　有明亮灯光从前面一间屋角闪射出来，还有喧闹的人声伴着香味，一起欢迎我们的到来。大家猛走两步来到了灯火通明的小吃夜市。
　　扑入我眼帘的是整笼的碧绿：绿得养眼，绿得诱人，绿得招人喜爱。一个个小巧的如窝窝头，一圈圈紧紧排在一起，如翠绿的鲜花。靠近细看，绿色中包裹着微黄的颗粒，晶晶亮亮，更勾起人的食欲。
　　只见老板左手拿着一把铲刀，在我们这里只是用来刮墙上涂料的小铲刀，在他灵巧的手指下，竟然成为一件厨房用具，神奇而灵便。轻轻一挥，八个波菜团子就稳稳地坐在盘子里，刷刷横切几铲，有的立马被拦腰切断，竖切几刀，有的便一刀两断。
　　放下铲刀，老板麻利地从桌角两个大饮料瓶里，舀入两大汤匙白色浓稠的提鲜醋，再浇上油亮的辣椒油汁，一盘清香的菠菜团子就呈现在我们面前。夹上一口，酸酸嫩嫩，还有着浓郁的肉香，问老板，说就是菠菜和少量的面粉揉制而成，家常菠菜，还可以做出如此美味，真的让我们刮目相看。竟然抢去了粉蒸排骨，粉蒸肉，韭菜粉条和肉夹馍的风采，成为我们一桌菜肴中最受欢迎的一道开胃菜肴。
　　利用假期，带着父母一起远游，看祖国大好河山，品地方特色美食，也是人生最美的风景。