张顺富：查干湖荞麦

杨培德

张顺富：查干湖荞麦

查干湖荞麦开花的时节，荞麦花散发出的馨香，远在几十里外的蜜蜂，闻到花香，蜂拥而至，在查干湖荞麦田里飞舞、采粉。娇羞的荞麦花，静静地绽放；忙碌的蜜蜂，勤劳地工作。查干湖荞麦田里，展现岀一幅美丽的画卷。

查干湖种植荞麦，要比一般农作物晚。别的农作物已开始结果，荞麦才刚刚开花。查干湖荞麦，开着白色的小花，花朵细小，但香味诱人。荞麦每株能开2000多朵花，是名副其实的“花王”，但结籽只有10%左右。因此，荞麦产量低。荞麦成熟后，粒籽呈三菱形， 浅黑色，磨出面后呈灰白色。
查干湖荞麦产量低，村民们每年都在种植。其中重要的原因，是荞麦有着重要的营养价值。
查干湖的空气湿润，土地肥沃，查干湖畔的土地，种出的荞麦，给人们带来的营养，是其它食物，不能与之相比的。荞麦，磨成面粉后，人吃后健脾消积：荞面入脾经和胃经，能缓解脾胃所导致的食欲不振，消化不良，肠胃积滞等肠胃不适，并能促进肠胃蠕动消化，起到健脾消积作用；荞面解毒敛疮：荞面中含有烟酸成分，可以清热，利温，解毒；荞面消炎抗菌：荞麦有“消炎粮食”之美称：可以抑制人机体的炎症。荞面中含有大量的黄酮成分，具有良好的抗菌，消炎，消毒作用，控制人体维持平衡代谢的状态；荞面能防治糖尿病：荞面含有降糖物质，能加速糖类代谢，提高胰腺功能，起到降低血糖的作用；荞面降血脂：荞面含有丰富的维生素E和芦丁，这些物质能够软化血管，扩张血管，从而降低人体的血脂和胆固醇，预防心脑血管疾病。
荞麦的诸多利于人体生机的功能，是村民们不怕产量低，种植荞麦的主要原因之一。
查干湖荞麦籽粒饱满，磨成面粉后，有淡淡香气，吃后，口感甘饴，是国内外知名的优质粮食品种。特别是近年来国内的糖尿病者数量增多，购买查干湖荞面的人与日俱增，查干湖荞面成了抢手货。
查干湖荞麦皮，是做枕头的最佳原料，荞麦皮枕头，醒脑，安神，保健，是人们喜欢的最佳商品。2019年，我回家乡马营村，侄儿送我一对荞麦皮枕头。回城里后，老伴枕了一个月后，她说把失眠症治好了。邻居们都来求我，我又让侄儿给寄来10来对。
去年夏季回家乡，正赶上荞麦开花，侄儿带我到湖边他种的几垧荞麦地，去看荞麦花。艳阳高照，花浪散香，蜜蜂飞舞，湖水波动，好一幅农村田园美景。
看到荞麦花，我突然想起我的小表妹来。我问侄儿，你小表姑乔麦花现在搬到哪儿去住了？侄儿说：她们现在住在青岛。
小表妹家姓乔，她出生时，正赶上荞麦开花，姑姑顺便给她起个名字，叫乔麦花。小表妹在“三年困难时期”岀生，从小缺少营养，长得瘦小枯干，身体不大健壮。上学时，姑姑怕她被人欺负，总让我领着她。我们上学的学校在另一个村，每天上学，我总要领着她。有一年冬天，小表妹左手摔坏了，背书包都困难。一个冬天，我都替她背着书包。我帮助小表妹，姑姑总夸奖我。后来我上初中、高中，到外地读书，姑姑家搬到满洲里，我也很少回到村里，不知小表妹乔麦花的信息了。
侄儿说：小表姑乔麦花搬到满洲里后，家里生活一般。直到改革开放后，她们家承包了几十垧山林地，生活才有些好转。十年前，国家修高速公路，占了她们家承包的山林地，给了一大笔补偿款，才富裕起来，后来搬到青岛养老去了。
听侄儿讲小表妹乔麦花的命运，就如同村民们种植的荞麦一样，在六十年前，查干湖一带，只有天大旱时，早种的庄稼旱死了，村民们才把地毁种些荞麦。荞麦成熟时间短，产量低，比别的庄稼晚种些，也能成熟。正常年景时，村民们是不愿种荞麦的。改革开放后，人们生活水平提高了，大家都追求营养、养生。发现荞麦的营养价值丰富，需求者多，荞麦的价格持续增高，村民们种植荞麦的积极性被激发出来，荞麦种植面积逐年扩大，用来满足更多的需求者。
查干湖畔的荞麦花，是春天最晚开花的农作物。成片的白色小花朵，伴着蜜蜂在舞动，成了一道旅游的风景。前来观光，拍照留念，发抖音，发直播，发微信旅客，络绎不绝。荞麦田以它的独特魅力，展示查干湖风光。
特别是观光客们，品尝查干湖荞麦片，荞面条，荞面饺子，荞面疙瘩汤后，无不交口称赞。各个回走前，都会带上查干湖荞面产品，回家去增加“营养”，查干湖荞麦名声远扬！
查干湖荞麦，人间营养的“美食”，可与查干湖鱼相媲美，知道的，都争先恐后地前来品尝……                                                2021年3月18日于长春