欧阳军：品茶究竟有多少种感觉

杨培德

欧阳军：品茶究竟有多少种感觉

喝了十多年的茶，才知道一盏清茗原来是一段郁郁非非的韵律。茶不仅可以饮，可以品，可以啜，可以呡，而且它竟还可以听。

真正有这种感觉是在三圣乡品斋趣闲舍里。那个冬日的下午，天气阴冷四周荡满了一层的薄薄的微蒙。不巧停电，没有了音响，茶座显得格外宁静。手握茶盅，盯着烧水壶里涌泉蒸腾，当滚烫的水被茶艺小姐注入茶壶时，立刻就有一阵裂帛声响起。就在这将饮未饮之际，我突然意识到自己进人了一种醺游状态，因为我听到一片无喧嚣之形、无激扬之态的酩酊了。
其实，比这早些的一个时候，我似乎就有这样一种朦胧的感觉。那也是一个寒冷的下午，我揣了一本薛汕校订的《二荷花史》，竟想去问荷，便直弈三圣公园一隅的荷池。园里游客已稀，我买了一壶茶，坐在临池的亭里，一边浅斟漫啜，一边对着荷池呆望。茶味虽是很普通，却让我在独饮中隐约听到了一种如鸥鹭忘饥般的鸣响。我想起唐人李端《听夜雨寄卢纶》里的一句：“闻君此夜东林宿，听得池荷几番声。”听觉尽管是开始进入朦胧，心里却早已生起一股感动。我当时想，要是在这附近能有一家够品位的茶馆，该有多好！
我去过的茶馆并不算多，而位于三圣公园后门的这一家品斋趣茶艺居，多少中了我的下怀。它的动人之处，在于有一种远离市嚣的幽静，风烟清寂，湖光莹澈。耽饮在此，即便是一盏浅注，怕也能让你如临清流，如卧绿在茵，如坐看云起，如梦闻雨至。
说实在的，我并不在意茶艺或茶道上的一整套繁文缛节，我看重的是品茶终于能让我长出一种诗意的听觉，让我能够在那一片如闲云悠鹤般的茶语中品味入痴，听出无尽的惬意来。
时至今日，有关茶文化的文章是越做越浓了。我注意到它们的一个共同语，即茶道便是禅悟之道。禅悟的获得全在于静，在静寂中超逸于俗务之外，在静寂中回归自然。清人龚炜在《巢林笔谈续编》中说：“炉香烟袅，引人神思欲远，趣从静领，自异粗浮，品茶亦然。”说到底，品茶须悠闲，闲则静，静则定，对清茗便不在于品而在于听了。
我说不出品茶究竟有多少种感觉，但在我看来，听茶可能是一种至上的境界。
庄周有言：“无听之以耳，而听之以心。”茶的本味是清，一个“清”字，乃从心中得来。只有心听之茶，其间才有高山流水，才有岁月风情，甚至还有铁马金戈。无怪乎有一位长者茶人这样说道：懂得以心品茶者，便懂得中国诗、画、乐之理。
听茶实在是需要心境的。我之悟到听茶，是在休闲的时日。无论是独啜，还是邀三两好友聚品，都是在一种“醺醺而不醉”的境界中进入状态的。看着茶色由深而浅，听着氤氳急急奔驰，心情便随着烹茶的韵律舒展出了几分惊喜和美丽，才知道东坡居士说的“从来佳茗似佳人”还可以有那么多的意思，才知道听茶亦是一桩回味无穷的韵事，一切在心之内，一切又在心之外。恍惚之际，只听得那一个“清”字正躲在茶韵里，被抽出一根根声音的丝来，织成一片蕴藏着生机的宁静。心想，在这样的宁静里，一切的尘俗、名利和得失，原来竟可以如旧梦般一一退隐了去，沉淀下来的才是自我的本真，是返璞的情韵。
陆游有诗云：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，以休闲的心境去听那一片载沉载浮的茶韵，的确是一种奇异的感觉和体验。一旦进入这种状态，我甚至不需要什么阒无人迹的静寂，茶的音律便会如同精灵一般在我耳际盘旋起伏，潜行出一段悠长的听余韵。
听茶，就这样让我体味到了一种境界，一种超然不俗的情怀。