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在清江饭店喝牛酒


周飞向东方旅游文化网总编、第八届冰心散文奖得主赵日超赠送文集《俯瞰红尘说往事》。

   洪泽湖古堰酒厂董事长周飞邀约全国知名作家和淮安媒体,围坐清江饭店809室畅谈，桌上摆放着造型别致的大铁牛工艺酒，木盒衬着金黄绒垫，水晶牛瓶身通透，成了席间亮眼景致。张建龙、赵日超、张月明、于志祥、龚逸群、胥全迎、薛涛、桑玲玲等本土文艺界人士悉数赴约，人人手中捧着周飞亲笔签赠的文集《俯瞰红尘说往事》，这部由上海文艺出版社出版的17万字著作，印着作者本人肖像，浓缩了他从政数十载、深耕实业半生的跌宕岁月。



　　半生浮沉，历经风雨的古堰酒厂董事长周飞始终心系寻常百姓，待人谦和赤诚，办事爽快大方。落座之后，他将新著《俯瞰红尘说往事》分赠每位文艺家。众人捧着书细细翻阅，品读字里行间的人生阅历，纷纷感慨文字平实而真实，藏着看透世事却依旧温和的胸襟。合影之时，周飞搭着友人肩头，笑意温和；大家手持赠书与大铁牛酒，笔墨书香与纯粮酒香融合，定格成淮安本土文人与本土酒企同心聚力的珍贵瞬间。

　　席间杯盏流转，大铁牛酒香漫开，话题自然绕不开酒与文学、笔墨的缘分。自古酒便是文人知己，微醺之间，心事、诗情、画意尽数舒展。正如《俯瞰红尘说往事》所写：酒是一剂温柔良药，不伤人身，却能挣脱日常束缚，让人短暂挣脱俗世枷锁，抵达自在心境。清醒时人心拘束，万般情绪藏于心底；浅酌几杯，桎梏消散，心底藏着的真话、诗意，便尽数流淌出来，寻常人话烟火日常，文人则落笔成文。

　　古往今来，酒从来都是海内外名流、文人知己。李白借酒抒怀，写下“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，一杯清酒成全千古诗篇，月下独酌，道尽文人藏于心底的孤独与浪漫。泰戈尔曾道，微笑温柔，大笑热烈，国人素来内敛，开怀大笑的时刻，多半离不开杯中佳酿。民间流传无数酒席俗语，“有菜无酒，扭头就走，有酒无菜，客人不怪”“壶里乾坤大，杯中日月长”，短短几句大白话，道尽百姓对酒的偏爱。喝酒只求一饮而尽，畅快豪爽；吃酒却细品慢咂，五谷醇香缠绕唇齿，层层滋味在舌尖缓缓铺开。


　　
      洪泽湖古堰酒厂打造的大铁牛酒，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮为原料，依托传统包包曲发酵，遵循跑窖古法，泥窖长期发酵，分层取糟、量质摘酒，每一道工序坚守老手艺。酿成的酒香气绵长，入口甘润柔和，落喉清爽顺滑，五谷醇厚之力顺着喉咙沉入胸腹，暖意缓缓散开，不燥不烈，回味悠长。定价亲民，入口绵柔醇厚，甘冽清爽，不管是邻里小聚、家中小酌，还是走亲访友送礼，老百姓都能轻松消费，是扎根淮安乡土、贴合大众需求的本土好酒。

　　酒入喉，诗情画意便在席间肆意生长，到场诸位文艺名家，各有所长，皆因这一杯牛酒心生感触。本土诗人张建龙浅饮数杯，胸中情思翻涌，胸中便有佳句成型。正如“俯瞰红尘说往事”书中所言，饮过大铁牛浓香佳酿，心底诗意便生出羽翼，得以自由飞翔。平日里伏案思索难寻的灵感，在酒香烘托下顺势而来，山河烟火、乡土人情、世间百态，都化作长短诗句，寥寥数笔，尽抒心中情愫。



　　知名画家、齐白石第四代传人于志祥，更是将酒与笔墨的契合演绎得淋漓尽致。现场，他特意挥毫，为周飞董事长敬献一幅水墨国画。微醺之下，笔下松弛自在，线条清雅柔和，画作寓意和顺圆满。宣纸之上，山水风物落笔从容，没有刻意雕琢的拘谨，酒气消解创作的桎梏，让笔墨多了几分随性洒脱。众人围在一旁观赏画作，无不赞叹，美酒催生画意，书画衬托酒香，二者相融，正是淮安传承已久的人文气韵。



　　小说家张月明则自有一番体悟。一杯大铁牛酒入腹，人间烟火、市井众生相在脑海清晰浮现。小说刻画人物，描摹世事，需要体察人心百态，清醒之时容易带着刻板评判，微醺之后，更能共情普通人的悲欢离合。酒打开感知的边界，让他更能读懂市井冷暖，笔下人物鲜活立体，乡土故事真挚动人。

　　而赠书人周飞，以半生经历写下《俯瞰红尘说往事》，入席开饮满满一杯大铁牛酒，恰是他半生故事的缩影。书中记录数十年风雨，从政为民、建厂兴业，见过繁华起落，尝过人间百味。文章中写，喝过大铁牛酒，再读红尘往事，恍若坠入温柔美梦。杯中酒映照书中事，半生坎坷、人间烟火、豁达心境相互呼应，文字里的沧桑通透，与纯粮老酒醇厚绵长的口感完美契合。周飞扎根洪泽湖水土建厂酿酒，初心便是酿造百姓喝得起、喝得安心的良心好酒，如同他写书《俯瞰红尘说往事》，不追浮华，只记录真实人间。



        席间众人各抒己见，围绕本土酒水产业发展畅谈思路。大家一致称赞大铁牛酒是实打实的百姓好酒，坚守纯粮酿造底线，严控定价，不追求高价溢价，踏踏实实做亲民口粮酒。同时众人建言，酒厂应当持续深挖本土酒文化，以酒为纽带，借助东方旅游文化网络平台，利用好淮安贤能，联动全国各地作家、诗人、画家、媒体人，以笔墨文字讲述洪泽湖酿酒历史、淮安酒俗故事，擦亮本土白酒金字招牌。

　　周飞认真记下众人提出的每一条建议，坦言酒厂未来会坚守匠心，持续打磨酒体品质，稳定亲民定价，持续深耕本土市场。不止酿酒，更要做酒文化传播者，搭建平台，让美酒与淮安文学、书画共生共荣，让大铁牛酒香，伴着本土文人笔墨，传遍世界各地城乡街巷。

　　日暮时分，厅堂酒香久久不散。清江饭店这场雅聚，以一杯大铁牛酒串联起诗、书、画、文四方意趣：张建龙因酒得诗，桑玲玲借酒抒怀，于志祥微醺作画，张月明凭酒悟世事，周飞以杯中佳酿映照《俯瞰红尘说往事》里的半生浮沉。这一壶平价乡土好酒，藏着五谷酿造的匠心，也盛满淮安文人独有的浪漫。壶中藏大千天地，杯中见俗世人间，大铁牛酒扎根乡土、贴近百姓，醇厚酒香与温润笔墨彼此相融，酿出人间烟火，也酿出无限文思。

      那只“大铁牛”。铁骨铮铮，本是镇水之神；如今化作晶亮瓶身，盛着洪泽湖的醇酿。木盒、金绒、水晶，层层叠叠的讲究里，藏着的何尝不是周飞对这片水土的敬意？酒未启封，风骨已见。
     而那本《俯瞰红尘说往事》，更像是一把钥匙。十七万字，从政坛风雨到实业深耕，从“俯瞰”的格局到“说往事”的从容，封面上的肖像目光沉静，恰似他半生命运的注脚。周飞亲笔签赠的不只是书页，更是一份坦诚——把跌宕岁月摊开给同好，把赤子之心安放进文字。   
     淮安文艺界大咖聚首，让人想起淮安文脉特有的温厚，无需喧哗，茶酒之间，自有山河。
     酒是媒介，书是桥梁，真正流淌其间的，是文化人的共情。铁牛镇水，是古人安澜的智慧；酒厂飘香，是今人兴业的热忱；文集传世，则是写书人沉淀岁月的从容。三者在这小小空间里交汇，比洪泽湖面上晚霞更耐人寻味。
   （旷世风华）

     铁牛记略
  （黑龙江）崔振明

      水晶瓶身静置于金黄绒垫之上，宛若一尊神邸。洪泽湖的碧水、高粱的精魂，尽数蛰伏其间。
      这一尊大铁牛，古时原为镇水神兽，如今换作琉璃瓶身，内里盛满未曾更改的水土赤诚。主人周飞敬重铁牛，亦以诚待人——十七万字写尽半生浮沉，摊开书页，便是一份坦荡赤诚。
       桌前美酒、新书、未干墨痕，相映成趣。
       张建龙连酌三杯，微醺提笔，纸上落满咏叹铁牛风骨的诗句；于志祥笔墨酣畅，淋漓水墨将这份水乡敬意尽数描摹。张月明静观世间百态，往日隔阂如薄璃，此刻尽数温润消融。
        主人周飞只是含笑静-坐，见众人因他的佳酿、新作相逢结缘，满心祥和祝福。美酒恰似一把钥匙，敞开彼此心门，寻常烟火自此拥有温热温度。
        合影之时，他轻搭赵日超肩头，如同老农倚着田埂桑树，定格一瞬，便成永恒。
        小小809室，壶中自有天地，闲话不扰清欢。杯中佳酿如温润良药，让文字缓缓苏醒，山水柔意朦胧铺展，镇水铁牛的雄姿跃然心上。
        古有铁牛镇水，一方河湖安澜；今有周飞承此情怀，半生起落浮沉，不逐喧嚣，默默耕耘。
        日头缓缓西斜，酒香与墨香缠绕1交织，如同洪泽湖畔晚霞，轻贴水面慢慢漾开。落地窗前，散落几册书卷、几只空杯，错落横斜，比整齐陈设更具风雅韵致。此番雅聚终散，众人各赴前路，一如舟楫归向各自河道；唯独行囊添满怀暖意，世间多了几分相知知己
        乡土酿就琼浆，故土孕育文墨。情思向外流淌，便无须急于归返。