春在溪头荠菜花

石台程纲

春在溪头荠菜花

       宋代与苏东坡齐名，合称“苏辛”的豪放派词人辛弃疾写有《汉宫春·立春》一词，词中写道：“春已归来，看美人头上，袅袅春幡。”有人考证，这春幡是一种条形彩纸，旧俗立春时节，女子剪彩纸为春幡饰于发上，迎接春天。不知道现在还有没有地方保持这种习俗。

      我觉得，这种用彩纸做的春幡虽然飘逸却不够生动，用来迎接春天，难以表现春天的勃勃生机，不若另外一种来得亲切喜人。一位现代作家在一篇文章中说及吴地的习俗，引用了《西湖游览志》和《清嘉录》的一些记述：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”又说，“荠菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”就让人觉得非常可爱。如果回过头来再对照辛词的另一词作《鹧鸪天·代人赋》中的两句“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，就很有可能生出这样的疑问；辛氏在词中说到的春幡，会不会是指荠菜花呢？
       虽然这样的猜测很可能与实际情况相去甚远，但是我依然相信，荠菜花才是春的旗帜。这种在田间溪头随处可见的星星点点的小白花，没有一点香味，几乎可以让人忽略它的存在。但就是这样毫不起眼的小花，却是野地里的报春使者，在别的植物大多还没从冬眠中醒来的时候，它已经向人们报告春已来到的消息了。辛弃疾一句“春在溪头荠菜花”，让后人传唱许久，成了千古绝唱，也让没见过荠菜花的人对它充满了无限的怀想。
       对于荠菜，我是有着深深的感情的，这种感情来自儿时，却不是它的花，而是鲜嫩的荠菜。荠菜开花后已不能食用，只能当作药材了，《诗经》里有句话：“谁谓茶苦，其甘如荠。”说明荠菜所结的籽味道是甘甜的。中医认为，荠菜具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效，能治尿血、吐血、腹泻、水肿等症，所以有民谚说：“三月三，荠菜当灵丹”。荠菜能明目，这大约也是吴人把它的花叫作眼亮花的缘故吧。
儿时的记忆中，最幸福的莫过于那么一刻，外婆从麦地里挖回荠菜，洗净切碎，拌上脂渣，包成合饼烙熟，趁热捧在手中，忙不迭一口咬下去，腾腾热气中一股诱人的清香顿时沁遍全身，嘴里满盈盈的也全是口水了。荠菜，在我小时候，不单单是果腹的食物，更是一种美食。现在的荠菜却可以大棚种植，像当年的马兰头一样被人拿进城中售卖了，这样虽能让人随时品尝荠菜的美味，却因为它过于容易得到，反而失去了遍地采摘的野趣。
       小时候听老年人讲过“薛平贵征西”的故事。大意是说，唐朝末年，丞相之女王宝钏抛绣球选婿，绣球抛中乞丐薛平贵，丞相不允，薛平贵与王宝钏私奔长安城南五典坡。婚后适逢西凉国反唐，薛平贵奉命西征，王宝钏孤身一人苦守寒窑18年，终于等来薛平贵凯旋而归，苦尽甘来。18年中，王宝钏靠挖荠菜充饥艰难度日，挖光了寒窑附近所有的荠菜，因此寒窑周围方圆几里地，从此不再长有荠菜。这么多年过去，当年老人讲的故事里，许多情节都已淡忘，惟这个细节不但没有模糊，反倒越来越清晰。我没去过西安，更无缘拜访寒窑，所以不知道寒窑周边是否真的不长荠菜。后来在一篇文章中看到，有人跟我一样听过这个故事，特意去寒窑周围寻找，芳草萋萋中，终是不见荠菜的踪影。这让我心生感慨，荠菜，还能在关键时刻救人性命，起到雪中送炭的效果。
       荠菜还有个别名叫地米菜，原来，它是可以成为老百姓的“米”的。这样一来，我对荠菜的感情就不单是喜爱和感激，更有一种崇敬了。

[ 本帖最后由 石台程纲 于 2007-6-3 15:42 编辑 ]

楼兰

记得张洁就曾写过一篇《挖荠菜》，楼主这篇文章可以与张洁的媲美啊。不过楼主的内容应该比张洁的还要丰富一些。

能问一下楼主，这荠菜到底是什么样的菜呢？光是听说了，到如今我还对此一点不识呢！

楼兰

再提一下!