冷面的做法

琴语

天气闷热，吃点冷面不失为好的选择。与朝鲜冷面不同，这里介绍的冷面不是甜的.这样有两个好处：一是没有一点油，不用担心长肉；二是因为没有油，好刷碗。

　　材料：中粗挂面或者鲜切面。配料：蒜若干、韭菜一绺、虾皮一勺、芝麻酱一大勺、黄瓜一根、香菜一绺、香椿若干、白醋醋、盐、味素
　　拌料的做法：先将黄瓜切成丝、香菜、香椿切成很小的段，入盘；将蒜捣成蒜茸，入碗，倒入食用白醋至大半碗；将韭菜顶刀切碎，入碗，添入白开水至大半碗，加入味素；取一勺虾皮，入碗，添入白开水至大半碗，加如盐、味素；取芝麻酱一大勺，入碗，加少许白开水，用勺搅动稀释，直至芝麻酱化开，再加入水，至大半碗，加如盐；
　　面的做法：正常将面煮熟，煮好后，用冷水投凉至自己适合的温度，或直接用冰水或冰块。
　　食用方法：将面盛入碗中，依次加入以上拌料，即可。
　　说明：拌料根据自己的口味添加，吃面时，喜欢什么可多放什么。还可准备辣椒油等。依个人口味而定。

兰心

这个我喜欢,等去做来吃..

漫吹横笛

多做点哈，我也来吃。

好运气

挺简单的，应该很好做哦。试试去，哈！

瀚海流沙

这个应该挺容易做的，可以试试。

楼兰

最喜欢吃冷面了。
调料素淡，口味又雅，在炎炎夏日来那么一碗真是如冰之爽啊。

赵日超

文人爱吃

梅影三叠

是该学学的

漫吹横笛

原帖由 梅影三叠 于 2007-8-20 08:37 发表
是该学学的

做了别忘记叫我一声，我也来吃。