黄谷虾

黄森林

黄谷虾

谚云：麦黄火来烧，谷黄雨来浇。稻谷快要成熟之际，总会下上几场雨，那些雨水流遍稻田，有利于稻谷的生长发育。

而当稻谷都谦虚地垂下它们沉甸甸的头颅时，便预示着它们已完成生命的一次轮回，该起身回家了。这时，人们就会把那满稻田的水排走，以便收割稻谷。

稻田里那汪丰腴的水，不光滋养着稻谷，还滋养着肥美的水草，以及那些鱼虾、水蛇和青蛙。特别是稻田里的那些小虾，经过一个夏季的生长，个个籽粒饱满，引人垂涎。我们都亲切地称那些小虾为黄谷虾。因为在稻谷金黄的季节，它们也将随着稻谷的收割而势必走上我们的餐桌，把那些平凡的日子喂养得滋味万千。

稻田排水一般选择在夜晚进行。人们往往在田埂上挖两三个缺口，任水自然流走。为了使稻田里的水都能够顺畅地流走，人们还要在稻田里用铁锨挖上几条水沟，好让水能顺着水沟流到田缺，再缓缓流走。

人们都把随身带来的青瓦牢牢地安放在田缺的出口，青瓦的下方放置着箩子。稻田里那些水沿着青瓦都会汩汩地流到箩子里，跟随水流一起，那些黄谷虾也会一只只欢快地蹦到箩子中……

这一切都就绪妥帖后，人们便扛着铁锨，趁着月色，迎着凉风，哼着小曲，踏步回家。一任夏蝉鸣叫，蛙鼓声声。因为他们知道，那些黄谷虾们都在他们规划好的路途之中赶路前行，他们能做的只有安然入梦。

第二天清晨，人们会早早地来到稻田。稻田里的那些水已经基本流完了，只有浅浅的细流还在无声无息地流动着。借着晨曦，可以清楚地看到还有小虾在随着水流义无反顾地向田缺流来，然后轻轻地跃于到箩子中。

提起箩子，不用说，收获的肯定是异常的喜悦。满满一箩子的小鱼小虾，有鲫鱼、白条、泥鳅、黄鳝，有时也会有水蛇和青蛙，但最多的还是那些黄谷虾。那些黄谷虾欢蹦乱跳着，映着人们一脸的灿烂。

人们把黄谷虾淘洗干净，放进锅里焙得两面焦黄，然后和着新鲜的韭菜翻炒几下，一道美味就出锅了。就着黄谷虾，喝着小米酒，那个日子格外香甜。

那些剩余的黄谷虾被人们放在筛子里晾晒着，远远地就能闻到那特有的诱人香味。直到今天，它们还在我的周身萦绕着。我知道那个香甜的滋味是最美的乡韵，将陪伴我的一生。

河南省光山县质量技术监督局 黄森林

邮政编码 465450

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韭菜炒小虾，人人都爱它。