白来勤:谚谣中的关中冬至习俗

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文史博览|谚谣中的关中冬至习俗
　　白来勤


　　冬至是一个“承前（冬）启后（春）”的日子。民谚曰“冬至阳生春又来”，就是说到了冬至这天,气温慢慢回升，天气渐渐变暖。


　　冬至日，在周朝，那可是“过年”的日子。古代皇帝们都会在冬至这天，举行隆重的祭天大典，而且是载歌载舞、开筵相庆。举国上下同食馄饨，以开启混沌。


　　民国及其以前冬至节前几天，关中乃至全国城乡所有学校的校董都要率领家长及学生，端上盛有四盘菜、一壶酒、一只酒杯的方盘，提着馒头、鲜果、点心等到学校慰问老师，大家在孔圣人像前行跪拜礼并称颂先师孔子。旧时，关中各地还有立冬日“贺冬”或称“拜冬”的习俗。届时，有孩子上学的家庭要给教师送礼，徒弟要给师傅送礼，既有感谢老师、师傅辛勤培育之恩德的意思，也有希望老师、师傅多加关照、多多给予更多指教之意。


　　过去，关中不少地方民间都有冬至日上坟祭祀的习俗。


　　户县、武功、扶风称冬至为“鬼过年”，届时要给已故的亲人烧化纸钱或送灯盏。传统文化讲究对亲人尤其是长辈“事死如事生”，认为冬至给已故亲人化纸送灯，亲人在“那边生活”就不受艰难。旬邑民间认为先祖亡灵于天寒地冻时节常常于晚间活动，所以每到冬至日黄昏，全家兄弟都要跪于坟前、姐妹跪于坟角，毕恭毕敬地叩头、上香。若是新亡至亲，儿女们还要哭祭一番。


　　韩城城乡于冬至日早上在自家门外烧“纸被子”，表示给已故先人“添棉被”。铜川市耀州区一带冬至日黄昏时分烧化纸钱祭祀祖先。各地约定成俗的是，冬至日出嫁女在烧化了纸钱和寒衣后必须当日返回婆家，不能在娘家过夜。此举一方面令人觉得出嫁女子有对娘家父母的养育之恩的感激，又让人感到女子与婆家人尤其是丈夫关系亲密、一家人感情深厚。


　　在饮食习俗方面，冬至日关中各地都要吃饺子，因为饺子与人耳相似，有“冬至吃饺子，一冬不冻耳”的说法，近年来，西安等城市的饺子馆每逢冬至日常常宾朋满座。传说名医张仲景每年冬至日施舍面皮包药、形似饺子、可以煮食的“祛寒饺耳汤”以防民间冻耳疮。西安市长安区冬至日有吃豆腐脑的习俗，据说，是日吃了豆腐脑不冻手脚。而灞桥农村过去在冬至日则流行家家户户吃糊锅馍（煮馍）。传说这与女娲补天有关。据说当年女娲娘娘就想出了炼五彩石补天补地的办法，却没有办法将石头与天和地粘合在一起。眼看冬天到了人们冻得瑟瑟发抖，后来有神仙给女娲娘娘托梦，指点说五谷中稻、黍、麦捣碎后熬制，可以做补天补地石的粘合剂，于是在冬至这天，老百姓家家埋锅架火熬浆糊粘石头，为女娲娘娘补天补地做后勤工作，终于将天地补齐整，人们又开始安居乐业的生活了。所以冬至这一天就成了补天补地的日子。在这一天家家都要吃“糊锅馍”。据说吃了此饭，保证来年收成好，并可使手脚不冻伤。


　　过了冬至以后，白昼渐长，关中民谚云：“过了冬至，长一枣刺；过了腊八，长一杈把；过了年，长一椽。”关于冬至的民谚还有“冬至不过不冷，夏至不过不热”“冬至前，不结冰；冬至后，冻破钟”“冬至雪茫茫，来年粮满仓”“冬至一阳生，阳气往上升”，等等。因为由于冬至日“交九”，进入一年里最冷的时期。过去，关中农村和城里那些没有文化的人家为了记住几九几天，往往自制《九九消寒图》来记载，如画素梅一枝，花开九朵，每朵九瓣，自冬至起日染一瓣，梅花红遍就是“九尽花开”了。