（原创）茶香幽微话饮茶

莲叶田田

　　　　　　　　　　　　　　　　　 茶香幽微话饮茶
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文/莲叶田田
                              

　　茶，可以算是我们中华民族的国饮。据《茶经》记载，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”足见中国饮茶历史的悠久。

　　而我之喜欢饮茶，始于上中学时。父母都喜欢喝茶，尤爱绿茶和茉莉花茶。闲暇时，一家人聚在一起，一定要泡上一壶茶，各斟一碗，慢慢地啜饮。尤其是冬日的午后，围坐在桌前，守着暖暖的一壶茶，在茶香氤氲中谈天说地，闲话家常，更觉身心俱暖，其乐融融。

　　放茶、冲水、饮茶、续水，在一壶壶清茶的品饮中，我不知不觉地长大了。长大后的我，更是惟茶是饮，不可一日无茶。

　　独处一室时，总是习惯为自己泡上一壶龙井或花茶，斟入茶碗中慢慢品饮。我喜欢用白瓷壶泡茶，只有在单位或外出时才不得已用杯子泡茶。因为觉得惟有在缓斟慢饮，啜英咀华的过程中，才可以释放出郁积的焦虑，感受到一种闲适，一种自得，一种“消得浮生半日闲”的雅趣。端起小茶碗，先深吸一口气，顿觉一股独有的清香沁入心脾；再慢慢地小口啜饮，让鲜甜芬芳而又略带苦涩的茶汤浸润进五脏六腑，感觉全身的毛孔都缓缓舒展开来，惬意得很！

　　一壶茶，通常可以冲三次水。头饮香味浓郁，微带苦涩；二饮甘醇鲜爽，幽香隐隐；三饮余香犹存，回味悠长。现在由于环境的污染和多数茶叶上残存着农药，故头饮多半倒掉不喝，为避免浪费，头遍可以冲上小半壶水。窃以为最好喝的便是这第二道茶，去除了头道茶的辛辣苦涩，又不似第三遍那样余味将尽，滋味不浓不淡，香气纯正芬芳，恰是饮茶佳境时。

　　其实细想想，婚姻亦如饮茶呢。婚姻伊始，虽然甜蜜，但却时常发生冲突摩擦，宛如头道茶，有些辛辣；经过几年的磨合，去除了各自的尖锐和高傲，方才将婚姻这壶茶泡出了好滋味，正如第二道茶，不温不火，刚刚好。再以后，如果不记着时时在壶中放入新鲜的茶叶――爱情、沟通、理解和与时俱进，那么婚姻这壶茶很容易便被连绵不绝的生活之水冲泡得失了滋味，趋于平淡乏味。

　　话题扯远了，还是回到茶上来罢。茶，总与文人雅士紧密相联，所谓酒壮英雄胆，茶引学士文。唐宋时期，中国的诗词创作达到了巅峰，而饮茶也蔚为风尚。历史上还有一段“墨茶之争”的趣闻。宋代时斗茶以白茶品质为最佳，有一天，司马光笑问苏东坡：“茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲轻；茶欲新，墨欲陈。君何以爱此二物？”东坡欣然答曰：“奇茶妙墨俱香，公以为然否？”茶墨兼爱，以茶益思，妙！

　　茶叶种类繁多，最常见的便是绿茶和红茶，还有乌龙茶。夏天饮绿茶最佳，可以提神益思，清爽散热；而冬天适合喝红茶，可以和胃暖身。爱美的女性，若要消脂减肥，则一定要喝乌龙茶，以安溪铁观音最为有名。

　　《红楼梦》中的妙玉说茶：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”这话出自孤高自许的妙玉之口，自是不可信真。茶，有品茶、饮茶、喝茶之分。品茶，是鉴别茶的优劣和欣赏茶的艺术，意境茶韵有了，但似乎缺少些生活气息，稍嫌不过瘾；饮茶，缓斟徐饮，可以欣赏水中茶叶的风姿，也可以细细体味茶的幽香，自娱自得；可以与三、两知己觅一幽静处，庭前闲坐，四围花木扶疏，天上明月朗照，清茶一杯在手，谈人生，说文学，讲鬼怪，话友情，正是良辰美景不虚度。喝茶，这词大家时时挂在嘴边，现在茶楼兴盛，人们习惯于说：“走，去茶楼喝茶去！”但大家知道，去茶楼的人没有几个是真正去品饮茶的，多数是觅此幽境，聊天、打麻将、谈生意，茶，不过是背景，是附庸，是单纯为解渴的饮料，已失去了饮茶的真义了。

　　当前各种现成的茶饮料流行，以其免去自己冲泡的麻烦，携带方便而博取了凡事追求简单的年轻一代的青睐。但是我喝过以后却觉得味道不敢恭维。茶，还是以清饮为佳，添加了香精和糖分的所谓“茶”饮料，已失去了茶的本味，也失去了冲泡过程中感受到的种种情趣。

　　饮茶有种种好处：可以除病解毒、消食去腻、醒酒止渴、明目益思、除烦提神……劳累一天后，饮一杯茶，足以消除身心的疲惫，让紧张的情绪得到缓和与放松。浮躁不安时，缓斟徐饮一壶茶，心情会渐渐变得平和愉悦，回归宁静。

　　试想，每日里偷得闲暇，室内独坐，一杯香茗在手，半册好书置案，耳边乐声悠扬，此种生活，怎一个“美”字了得？

蒙山

品香茗听乐声悠扬,是美!
看这篇文字学了不少知识,好文

霜儿

看了这文字，也想冲杯茶去了

好文！欣赏

漫吹横笛

田田真是好文笔啊。读完此文，不但感悟到了茶文化的博大精深，也感受到了田田的博学多才。明天开始喝茶！

莲叶田田

引用第1楼蒙山于2006-11-27 14:37发表的:
品香茗听乐声悠扬,是美!
看这篇文字学了不少知识,好文

谢谢蒙山兄支持！

莲叶田田

引用第2楼霜儿于2006-11-27 14:44发表的:
看了这文字，也想冲杯茶去了

好文！欣赏

谢谢霜儿！惭愧，我的文字没有你的有韵味。

莲叶田田

引用第3楼漫吹横笛于2006-11-27 14:52发表的:
田田真是好文笔啊。读完此文，不但感悟到了茶文化的博大精深，也感受到了田田的博学多才。明天开始喝茶！

多谢横笛兄的溢美之词！赶紧喝茶吧，能减肥哦。 [s:2]

下雪

上月,一直在与朋友谈到茶.
他说到他那的一种茶,小叶香.呵,我不懂是何茶.

好文.
田田的文,很多的都引上古话,可见对古风深厚的功底.

莲叶田田

引用第7楼下雪于2006-11-28 13:09发表的:
上月,一直在与朋友谈到茶.
他说到他那的一种茶,小叶香.呵,我不懂是何茶.

好文.
田田的文,很多的都引上古话,可见对古风深厚的功底.

问好下雪！多谢关注！
你那个朋友是哪儿的？是不是南方的？有许多茶虽然叫“茶”，但并不是茶树上的叶子，比如我去桂林买回的茶王一叶金，就是一种特殊的树木，而非茶树。小叶香，这名字好。我也第一次听说哎。 [s:1]

下雪

不是南方的,他在北方,辽宁呢.
以前特喜欢虽河南的毛尖茶.