我的龙虾缘

雪子

      对于故乡盱眙一直没有太深的记忆，没有在那出生，没有在那长大，在模糊的记忆里，只知道那是个有山有水的好地方。
　　偶然的机会，知道多年前外人称之为“于台”小城，早已美名远扬，一次次的龙虾节盛会，为盱眙带来了勃勃生机，奠定了牢固的经济基础，繁荣了盱眙的经济和文化，盱眙更加美丽富饶，而龙虾也成为家乡一道靓丽风景线。
　　一日，回故乡给小侄儿过生日，刚进入县城，先被道路两旁的姿态各异的龙虾塑像所吸引，一个个栩栩如生的龙虾，挥舞着大钳子，欢迎四方友人，新颖而独特。进入主干道，车辆慢行，我突然被路边一条流动的图案所吸引：花草、龙虾、古代纹饰、规则的图案整齐而大气。细看那由山石砌成的一排排，一段段独特的绿化带，精美的图案，古朴典雅时尚。成为一道道流淌的古代文化和现代文化的完美结合的城市风景线。
　　午宴精致而华美，轻松欢快的乐曲声中，一道道美丽的菜肴，刺激了我的味蕾，亲友们一边品尝美食，一边举杯言欢，这时服务员端上一大盆龙虾，亲友们立即伸出双手，拿起龙虾，看着一只只红彤彤的完整的大龙虾，让我好生奇怪，这样的龙虾能入味吗？好吃吗？因为和我记忆深处的龙虾吃法太不一样。
　　生活在黄海农场的我和龙虾结了一段奇缘，在九十年代中后期，有七、八年左右的时间，我家一直品尝着免费的龙虾。
　　那时，父母的建材经营部处在农场医院一十字交叉路口，门口有很大一块空地，每年龙虾上市时，会有十来个人坐在空地上分拣龙虾，按照大小、颜色、健康等分门别类装入一个个的泡沫箱子里，装车送到上海，龙虾成为上海人餐桌上的一道美食。
　　龙虾太多，分拣的人员很少有休息时间，很多的龙虾爬出盆来，往四面逃窜，分拣人员无暇顾及，有的龙虾爬到马路上被过往车辆压死；有的被周围居民捡回家中；有些跑到对面的修车棚里，成为他家的免费午餐，更多的龙虾爬入我家门市内，母亲坐在门市，就可以拾到很多大大小小的龙虾。
　　每日中午下班到家，我立即就开始清理龙虾，先剪去张牙舞爪的两只大钳子，再剪去龙虾左右的尾甲，使劲拽住中间尾甲，拉出龙虾的沙肠。接着剪去龙虾背上两边的硬壳，再跟着斜剪去腮须。放入盆里，刷龙虾的身体内侧，由于农场的龙虾大多生活在河里和臭水沟里，因此要洗上四、五遍才会有清水，然后烹制出一道精美的菜肴，虽然每次要花上一两个小时，但是怎么也抵挡不住美味的诱惑。每天都乐此不彼。
　　由于大量捕捉，又没有进行系统的人工繁殖，农场的龙虾越来越少，菜场再也看不到一排排的龙虾摊子，见到的龙虾，也多是小个软壳青虾，再也看不到人们在门市门口挑拣龙虾的身影，龙虾也成为我记忆里一道美味。
　　“二姐，发什么呆，这可是正正宗宗的盱眙十三香龙虾，你再不吃，龙虾就没了。”弟妹的话语打断了我的思绪，我抓起弟妹放在我盘子里的大龙虾，轻轻拽去虾子的大钳子，拽住龙虾中间的尾甲，拉出龙虾的黑色沙肠，揭开脑壳，剔去脑部黑色的胃囊，露出了鲜黄的虾黄。拿起龙虾，一口咬下去，浓郁的汁味在口中流淌，鲜、香、麻、辣、甜等许多我形容不出来的味一起刺激着我的味蕾，比我记忆里的龙虾美味，不知要美上几倍，独特的味道让人回味无穷。
     在品味龙虾的同时，我想到还是家乡人聪明，完整的龙虾，不去壳，减去了加工的繁琐过程，这样的虾更加鲜美和卫生。盱眙龙虾给我最美的记忆。
　　从2000年“龙年龙虾节”开始,短短12年,盱眙龙虾节从县城到省城,从长三角到珠三角再到首都,直至走出国门,正所谓先富带动后富,龙虾不但带动了农民增收,还激发了民众全民创业的热情,龙虾令盱眙成为一个充满活力的地方。
   　盱眙到处可见红彤彤的形态各异的龙虾，即是一道靓丽的风景线，又传达着一道红色乡音。家乡人以龙虾为城市的名片，做大做强、创新创业，实现了盱眙经济的跨越式发展，家乡发生翻天覆地地变化。大批的投资商纷至沓来，投资盱眙。盱眙已成为新兴的轴承之都，新兴的凹土之都、新能源基地。12年，盱眙这颗闪烁在苏北山光水色中的耀眼明珠铸就了一个无法“拷贝”的奇迹。
  　看故乡的迅猛发展，赞故乡的日新月异，赏故乡的文化风景，歌故乡的魅力山水。辉煌业绩所展示的一连串数字，就像一颗颗跳跃的音符，是浓重乡音与朴实的风土人情，交汇成一首激动人心的歌，回旋与广袤的盱眙天地。
      在第十三届中国·盱眙国际龙虾节到来之际，我一定会和家人一起回故乡品尝美味龙虾，看龙虾盛世，并祝愿有着淮河明珠，帝王故里，龙虾之都，生态家园之称的盱眙。更加美丽更加富饶，永远是苏北大地上的一颗璀璨的明珠。

雪子

冰雪璇儿 发表于 2013-7-10 11:40
免费的美味龙虾，看得我直流口水！呵呵。

收拾、制作、品尝龙虾，雪子都是内行啊！

啊哈哈，人生一段奇缘，欢迎来淮安，请你吃龙虾。

雪子

王孟海 发表于 2013-7-8 14:19
雪子的龙虾太“好吃 ”了，通过龙虾反应故乡的巨变，美哉！一曲热爱故乡、赞美故乡的歌！

谢谢；老师的欣赏和鼓励

冰雪璇儿

雪子 发表于 2013-7-11 12:35
啊哈哈，人生一段奇缘，欢迎来淮安，请你吃龙虾。

真的？有这等好事，我可想方设法去了啊！{:soso_e120:}

王孟海

有时间“吃”你的龙虾。

吴劲松

红红火火的龙吓！欣赏问好！{:soso_e160:}

王孟海

雪子的龙虾太“好吃 ”了，通过龙虾反应故乡的巨变，美哉！一曲热爱故乡、赞美故乡的歌！

冰雪璇儿

免费的美味龙虾，看得我直流口水！呵呵。

收拾、制作、品尝龙虾，雪子都是内行啊！{:soso_e179:}

雪子

冰雪璇儿 发表于 2013-7-11 20:51
真的？有这等好事，我可想方设法去了啊！

欢迎，这篇文章获得第13届中国盱眙龙虾节征文三等奖

王孟海

雪子 发表于 2013-7-14 21:58
欢迎，这篇文章获得第13届中国盱眙龙虾节征文三等奖

祝贺雪子！雪子之自豪！东旅之骄傲！