生不逢时马齿苋

黄森林

生不逢时马齿苋

母亲从外带回一兜植物，我一眼就认出那是马齿苋。一种从前在农村司空见惯的普普通通的植物。我问母亲带马齿苋回家干什么？母亲说：炒着吃。我有些疑惑，马齿苋还能吃，这我还是第一次听说。母亲笑了，说马齿苋其实是一道非常美味的菜。

每逢夏季到来，马齿苋准会迎来它们生长的旺季。农村广袤的原野，随处都可以看到它们的身影。它们好像不择地段，在草丛、地埂、山坡、甚至水边都可以葳蕤出一派生机。翡翠而肥厚的叶片，紫红而鲜嫩的根茎，闪耀着诱人的光泽。我记得小时候，奶奶总是让我们去砍马齿苋回家喂猪。马齿苋遍地都是，我们一篮子一篮子的把它们砍回家。生着或者煮熟加少许糠喂猪，猪们总会吃得津津有味、大饱口福。在记忆中，马齿苋就应该是猪食，却不知道原来马齿苋还是一道菜。

母亲把马齿苋择好、洗净、放在锅里烀一下、再置于清水中漂洗半天，最后和着蒜瓣、生姜、辣椒一起翻炒，很快就出锅了。闻之倒也清香扑鼻，可是我因为心存芥蒂，迟迟不肯动筷。看着一家人都大快朵颐地吃着，我到底没禁得住诱惑，夹了一点送进嘴里，慢慢地咀嚼。感觉到马齿苋脆嫩、软绵、味道略微带有点酸，但是难掩其特有的清香。那种香气在口中轻轻扩散开来，侵入肺腑，真的令人回味无穷。母亲对我说，放心吃吧，这可是纯天然的美食。

我点点头，认真地品尝起来。越吃越是喜欢。感觉马齿苋比从小吃的野菜诸如野小蒜、蒲公英、水芹菜，还有蕨菜，都要美味得多。就未免有些相识恨晚的感觉。不由得问道，这么美味的菜怎么人们很少将它们请上桌。

父亲听了，笑了笑说，那是因为马齿苋生不逢时。

父亲的话让我半天没有理解。

父亲连说我还是不太懂得农事，他告诉说这个季节正是各种菜蔬兴旺昌盛之际，农村的菜园里各种瓜果蔬菜品种齐全、百味皆俱，它们一茬茬生长，人们根本就吃不过来。在这种情况下，又有谁还会在意那山野之中的马齿苋呢？而野小蒜、蒲公英等都是在青黄不接的当口，才被人奉之为菜，请上餐桌，实为裹腹。原来是这样。这么看来，马齿苋和着满园的菜蔬同时生长，是有点生不逢时了，真的可惜了这么一道野味。

父亲接着说，其实马齿苋浑身是宝，有很高的营养价值，还有清热解毒等作用。所以，注重养生的现代人在吃惯了大鱼大肉以及传统蔬菜后，开始把目光转向田园中的马齿苋，这样马齿苋才被人们请上餐桌。

我默默地听着父亲述说，觉得马齿苋还是幸运的，而我们更是幸运的，能够品尝到那带着纯粹、田园、乡土和故乡味道的野菜。

（465450）河南省光山县质量技术监督局 黄森林

青山多妩媚

沙发上学习了。