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本帖最后由 昭阳千垛 于 2016-9-4 08:59 编辑
忘不了的乡村吆喝声
话说货郎
货郎是广阔乡村一道夺目的风景。这风景在七、八十年代是极易常见的。货郎大都是外乡人，一个个淳厚朴实操外地口音的中年汉子,宽厚有力的肩膀挑着一根竹扁担,两只特制的大竹筐里盛满各式各样的小百货,扁担两头用红绳线吊着妇女用的鲜艳夺目的发夹、上学孩子们用的本子、铅笔等。货郎是用脚板丈量道路的人，货郎是用肩膀挑着日月的人。他们从南方挑到北方，他们又从东边走到西边。对于乡里人来说，货郎的双担里挑着世外五彩缤纷的世界。
如果有一个人，在大路上行走如飞，一根扁担颤悠悠挑动云飞霞落，一把拨郎鼓梆啷啷摇醒乡村的寂寥，一声“猪毛猪鬃，塑料纸、甲鱼壳、长辫子换针线索罗——”悠长的颤音酥溜溜钻进婆娘媳妇们的心中、那他就一定是货郎了。货郎一般很少做现金交易，多时是用针头线脑之类小商品换取乡里人聚集的猪毛猪鬃、骨头、废塑料纸等物，甚至连穿废的塑料鞋底，坏胶鞋之类一文不值的东西也可从货郎那里换来可心的小玩意儿。他的两只“百宝箱”里，盛放着那五颜六色的丝线，小巧精致的小圆镜儿、阳光下闪着魔幻般色彩的各色洋糖以及别致洋气的发卡、耳环、手镯之类。
货郎也是有区分的，一般说来有细作货郎与水作货郎。细作货郎又叫杂货郎或百货郎，他们以卖日用小百货为主，捎带卖些糖果、薄荷糖之类等玩艺；水作货郎是专指卖麦芽糖的，他们将麦芽糖稀制造出各种饴糖食品：如芝麻糖、花生糖、酥果酥糖、最典型也是最普通的就是“作糖”或叫“糖饼”。
我国自宋朝之后，据说就有了货郎游走他乡，挑担走四方的历史了。
也说糖船糖担
在上世纪七、八十年代有一群卖糖人靠一条水泥船或木船，一副糖担子行走江湖。他们摇着一支橹江南江北的行走，糖船行到哪儿，糖担子挑到哪儿。卖糖人的行头有多种多样：有吹笛子吆喝生意的，有敲锣吆喝的；最热闹的要数擂鼓吆喝卖糖了。“咚咚、咚咚锵”的擂鼓声由远及近地传来，孩子们早已拿着坏塑胶、废纸旧鞋、破铜烂铁、牙膏壳、鸡毛鸭毛等飞奔而来。接着是“麦芽糖啰，麦芽糖啰……”的吆喝声渐渐逼近耳膜，孩子们兴奋地边跑边喊“换糖啰，换糖啰……”
原来是糖伯伯挑着家什来了，那副担子前后各挂一只筐，筐上盖着两块长方形的木板，四周钉了浅浅的框边。一只筐里放着一块铁皮刀和一把敲糖刀，另一只筐里放着盖得相当严实的圆铁盒，盘踞于此的便是麦芽糖，通体呈奶黄色，上面撒满滑石粉。
那个年代，麦芽糖是孩子们最喜欢的零食，又甜又软，入口即化，满嘴香甜，顺着喉咙一点点滑入心田。尝过后，一群孩子央求换糖人“饶一饶”。于是，换糖人敲下小小一角糖，但孩子们不满足地央求：“再饶一饶。”卖糖人又敲下更小一角糖，如是三次就把盒子一关不肯再饶了。之后，孩子们也就一哄而散。
每回手捧麦芽糖时，孩子们特舍不得吃完，先放嘴边闻闻，再轻咬一小口拉出长长的丝。小伙伴们将嘴巴咂得噗滋滋响，还吃得嘴上沾满白色的滑石粉。当然换糖人也会配些杂糖兜揽生意，如芝麻糖、花生糖、薄荷糖。有的头脑活泛的换糖人还会置些针头线脑，发夹皮筋之类的玩艺，吸引婆娘媳妇们......
糖船糖担犹如一幅独特优美的风景画，已永远定格在那个过去的年代里。
再说吹糖人
吹糖人行话叫“吹空”，是旧时京城盛行的一个行业，北京话为“吹糖人儿”，汉族民间手工艺品之一。吹糖人肩挑担子走街串巷，集市庙会更是少不了他们的身影。担子一头是一个带架的长方柜，柜子下面有一个半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉子，炉上的一个大勺里放满了糖稀（即麦芽糖稀）。
担子的一头是一个小柜子，床头柜子般大小，两边钉有一个长方形的木框，框中间的铜环上拴着根短绳头，用来穿扁担。柜面上放一个圆木盘，上面画着宽窄不等的由圆心向外呈辐射形的格子，里边写着“葫芦”、“大公鸡”、“关公”和“猴子”等等。木盘中心有一个固定在线轴里的转杆，长度比木盘的直径要短一点，转杆的顶头垂着一根小针，转杆停止转动时，小针指着哪个格子，就得哪个奖，奖品越大格子就越窄，命中的几率就越低，最大的格子就四个字：糖豆两颗，那糖豆比围棋子儿还要小。圆木盘底下有个抽屉，拉出来是一块大理石板，用来画糖人的。柜子右上角有个洞用来插草把子，不管吹还是画的糖人都插在上边。另一头担子的样子差不多，但没有面板，只是一个小炭火炉子支着一口铜锅，里边熬着糖稀，再下面有几个抽屉用来放原料、工具、竹签和木炭。
很多手艺人都是既吹糖人又画糖人的。与吹糖人相比，画糖人要简单一些，先用油毡子在大理石板上轻轻蹭一下，一把很精致的小铜勺舀上少许糖稀，微微倾斜着糖稀就缓缓流出，紧接着手往上一提就成了一条糖线，随着手腕的上下左右地翻飞，一个个或人物或动物或花卉就出现在大理石板上，待得凉了定型，用糖稀在糖人身上点两个点，把竹签朝上一贴就拿起来了，再往草把子上一插大功告成。
“拨浪鼓儿风车转，琉璃咯嘣吹糖人” 。据传，吹糖人儿祖师爷是刘伯温。朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖儿担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑糖人担换破烂。在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿，有小鸡小狗什么的，煞是可爱，小孩子争先购买。在路上，许多人向刘伯温请教学吹糖人儿，刘伯温一一教会了他们，于是，这门手艺就一传十、十传百的，传到现在据说有600多年的历史了......
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