吃鱼 李梅芳 读过鲤鱼跳龙门的故事,读过美人鱼的故事,在海底世界更是悠游在多种鱼类的身旁。小时因会吃鱼得美誉,如今怕发胖,弃肉而多食鱼。曾被朋友邀请食鱼宴,各种做法,让人至今回味。也曾宴请别人吃各式各样做法的鱼,百食不厌,常吃常新。 今日在几人小聚宴上,听得不一样的食鱼法。受王老邀请,几个河下往事的人皆到,主陪赵哥。王老八十二岁,生于河下,十九岁离开后,碾转几十年后,在水利上做出了大贡献,曾是淮河入海道工程的监理。他不仅仅是一个水利专家,他还是写水利的作家,他写的水利河下,让人记忆深刻。也从他严谨的文字中知晓他的做人做事的风格,让人钦佩。如今退休,落叶归根,他又回到了河下粉章巷里居住,这才与赵哥以及一群河下往事成员结成朋友。 酒过三巡后,王老兴致所至,见到服务员端上来的清蒸鱼,说起从北方有关因鱼喝酒的趣味说法。鱼的摆放有讲究,头三尾四:鱼头朝谁,谁得喝三杯酒;尾分两叉,指向两人,这两人共喝四杯酒。肚五背六:鱼肚朝哪边,那边的人得一起喝五杯;鱼背朝哪几个,他们得喝六杯。这样一来,一条鱼端上来,一桌人都喝了酒,且喝法不同,乐趣多多。 喝完这一圈,主人站起来布鱼,他挑出鱼眼珠,送到席上最尊贵的客人碗里:高看你一眼。从鱼肚子里挖出一块,送到另一个客人碗里:肝胆相照。从鱼脸上取下一块:给个面子。从鱼唇边挑一块:唇齿相依。折下鱼翅:展翅高飞。将鱼尾送到:靠你掌舵! 吃了几十年的鱼,从不知道一条鱼身上有这么多的寓意。只知道在重要的场合必有鱼:年年有余(鱼)、有头有尾(意指事情圆满),谁知道一条鱼居然将宴席文化推上了新高度,一桌人皆得其所,与主人间的关系因鱼而盛。我得的是:展翅高飞,环视一桌,个个比我厉害,我乃要努力,方能展翅飞翔!既是鼓励又是激励更含深深的期待,不得辜负! 一条鱼而已,诸多说法一为活跃席中气氛,二为融洽彼此关系。三五知己,多不会这般讲究,只有贵人到来,才引得主人如此厚待。今日有幸听来,他日便是待客之道,又一道文化盛宴,在我的心中安家,也将被我与今天同桌的人把它传播给我们的亲朋好友们!
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