文 | 苏宝大


　　世间万物都是大地的英雄，它们给人类创造出宝贵的财富。
　　乡间的田埂、地头、河沟边、沟渠边、杂树丛中，野草遍地皆是。可很多都被不识者的老农当杂草清除了。其实，大多数的野草野花既能食用又可治病。这也是世世代代的乡民经过日积月累和言传身教而得出的可靠结论。
　　菖蒲草，乡间的沟渠、河边、池塘、田坎的空隙、房前屋后的旮旯皆有。它既不娇生，也不惯养，它自生自灭，是最不起眼的贱生植物。可菖蒲草既可食用，又是一种纯天然的中草药。
　　大前年4月，天气忽冷忽暖，我这牙疼的老毛病又犯了。俗话说：牙痛不是个病，疼起来要老命。叔伯婶娘知道后，送我一把她平日挖回家、晾干收藏的老菖蒲根，说：这老菖蒲根治牙痛可灵光了，哪儿牙根疼你就塞哪儿。她看我半信半疑，临走，又说：侄儿你放心，婶娘不会拿来毒草毒死你，但你要多塞几天。等牙根不怎么疼了，再继续塞几天，定会根除你牙疼的老毛病。我就依照婶娘的叮嘱去做了。嚯，真的灵光，一星期后，牙根完全不疼了，浑身都觉得舒服。往年只要一受凉，比赌咒都灵光。可自从那次接连在疼痛的牙根部塞了老菖蒲根后，几年过去了，没有再发炎再疼过。
　　马齿苋又叫马生菜、马马菜。这种野菜小时候见得最多。乡间地头随处可见，都是割回家喂猪。几年前，我妹妹从扬州回来，在路边看见马马菜，大惊小怪地告诉我，哥，这马马菜可是个好东西，我割点带回家，等洗净晾晒干了，再带回扬州去。我问她怎么吃，妹妹说，马马菜晒干后，在吃之前，先用清水浸泡，再用清水洗干净。一道烧肉吃，特香呢。我说，猪肉烧什么东西都好吃，为啥一定要烧这马马菜呢。她说，这你就不懂了，马马菜营养非常高。我回家网上一搜索，乖乖隆地咚，马马菜有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素等营养，还有极高的药用价值。如杀菌消炎、利水消肿、防止心脏病等。哦，我记住它了。以后，每年春天我都会弄点回家，然后慢慢烧着吃。
　　蒲公英，又叫婆婆丁，它真正是大地上的一味用途最广泛的中草药。现在受环境污染的影响，蒲公英在乡间田头已几乎绝迹。不妨在每年的桃花、油菜花开放的春天里，留心寻找。要是看到沟渠边、河坎上、村前屋后长有蒲公英，可千万别错失了良机，因为现在的菜市场上已经很难再买到蒲公英了。割回家，择一择，洗一洗，先烧开水焯一焯。切碎，加生抽、香油、蒜泥、辣椒末、食盐、味精、醋，一起搅拌，再装盘，就是一道春天里的真正无公害的野味食材。一方水土成就一方美食。蒲公英还可爆炒或烧汤吃，非常投口、下饭又起鲜。也可将未开花的蒲公英割回家，洗洗，晒成干。平日里闲下来了，抓一点，泡茶喝。能清热、解毒、消肿、解结、败火……
　　狗尾巴草，又称毛毛草。拔一节，放嘴里，嚼一嚼，微甜。这种野草乡间地头多得很。嘿，可别小看了它，记住，乡间无闲草。毛毛草它可是一种滋补的药草。它的药效多了去了，调胃、利尿、除火、消肿、明目、润肺……
　　乡间的野草不计其数，见土就生根，遇水就发芽。乡间的野草又都是宝，是真正的大地的英雄、无名的英雄。